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中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。
学期一个月，学时不限，学会为止，学员免费使用，所学专业的原材料及设备，并赠送学习资料。 学习内容：理论知识和实践技能有包，捏，扞，切，抻，削，拔，推等技术成型手法，及几十个品种的，煮，蒸 , 烤，烙，煎，炸等成熟的方法。另外还包括：拉面，临沂地方特色糁，全国各地名吃等。 面点即是用各种粮食（米、麦、豆、杂粮）、肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料，并配以多种调料与辅料，将其调制成坏及馅，经成形，熟制而成的具有一定营养价值，具色、香、味、形俱佳的方便食品。 面食分为南味和北味。 流派又分为广式面点、苏式面点、京式面点、川式面点、少数民族面点。 面点的工具有：面棍、面杖、印模、锅、蒸笼、筷子、锅铲、案板、和面机、压面机、称等。
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